NZZ am Sonntag: Für die Shrimps-Produzenten wird es eng – ist eine profitable Garnelenzucht in unseren Breitengraden überhaupt möglich?
Foto: NZZ, Bruno Augsburger
Für die Shrimps-Produzenten wird es eng – ist eine profitable Garnelenzucht in unseren Breitengraden überhaupt möglich?
So schreibt Markus Staedeli, Wirtschaftsredaktor der NZZ in der heutigen NZZ am Sonntag: "Hiesige Produzenten kämpfen ums Überleben, dabei sind ihre antibiotikafreien Shrimps eigentlich gefragt. Im Gegensatz zu anderen landwirtschaftlichen Produkten können sie nicht von staatlicher Unterstützung profitieren. [...]
Ein Umfeld zu schaffen, in dem die tropischen Tiere bei möglichst tiefem Ressourcen-Input gedeihen können, ist schwierig – das sagen alle in der Branche. Die Lucky Shrimp AG sieht sich trotzdem am Ziel. Die Firma betreibt seit 2019 eine Pilotanlage, die zu den effizientesten und ökologisch nachhaltigsten in ganz Europa gehöre und deshalb weniger Ressourcen verbrauche als konventionelle Kreislaufanlagen, sagt Andreas Zaugg.
«Als interdisziplinäres Team, das sich aus Ingenieuren aus den Bereichen Umweltwissenschaften, Maschinenbau und IT zusammensetzt, konnten wir die Technologie stark optimieren.» Der Mitgründer von Lucky Shrimp ist gerade auf der Baustelle, als wir ihn am Telefon erreichen. «Wir skalieren dieses Jahr unsere Zuchtanlage – das würden wir natürlich nicht tun, wenn wir nicht von einem profitablen Betrieb ausgehen könnten.»