Am vergangenen Wochenende öffnete Lucky Shrimp AG seine Türen für einen besonderen Tag der offenen Tür – und es war ein voller Erfolg. Unter der Führung von Alex Dubsky, dem visionären Gründer, der die nachhaltige Züchtung von Shrimps in der Schweiz vorantreibt, versammelten sich Familienmitglieder, Freunde, Vereine und eine Vielzahl interessierter Besucher aus der gesamten Region, um einen Blick hinter die Kulissen dieses innovativen Unternehmens zu werfen.

Die globale Nachfrage nach Shrimps ist hoch und steigt stetig. Mit dieser steigenden Nachfrage kommt jedoch auch eine erhöhte Verantwortung, nachhaltige Produktionsmethoden zu fördern. Eine vielversprechende Innovation im Bereich der Aquakultur ist die Biofloc-Technologie. Doch was genau macht Biofloc so nachhaltig und wie kann es die Zukunft der Shrimp-Farming revolutionieren?

Der europäische Markt ist einer der grössten Importeure von Shrimps weltweit. In Supermärkten, Restaurants und Fischmärkten sind Shrimps ein beliebtes Produkt. Doch wie nachhaltig ist der Shrimp-Import nach Europa wirklich? Aktuelle Studien und Zahlen werfen ein kritisches Licht auf die Umwelt- und Sozialaspekte der globalen Shrimp-Produktion.

Die Firma Lucky Shrimp baut ihre modulare Anlage in Winterthur grossmehrheitlich aus inländischem Rohstoff. Durch die Produktion von Shrimps in der Schweiz werden zudem Mangrovenwälder erhalten.

Für die Shrimps-Produzenten wird es eng – ist eine profitable Garnelenzucht in unseren Breitengraden überhaupt möglich? Die Lucky Shrimp AG sagt ja!

Shrimp Ceviche, ein Gericht aus den Küstenregionen Lateinamerikas stammend, ist mit seinem erfrischenden und würzigen Profil zu einer weltweiten Sensation geworden. Das perfekte Shrimp Ceviche zu kreieren ist eine Kunst, die eine Symphonie frischer Zutaten und eine sorgfältige Balance der Aromen erfordert.

Shrimp-Tempura, ein geliebtes Gericht der japanischen Küche, ist bekannt für seine zarte, knusprige Panade und den saftigen Kern. Die perfekte Shrimp-Tempura zu erreichen erfordert die Beherrschung der Kunst der Konsistenz des Teigs, präziser Kochtechniken und ein genaues Verständnis des Geschmacksgleichgewichts.

Camarones a la Diabla, übersetzt als "Teufelsgarnelen", ist ein verlockendes mexikanisches Gericht, das für seine kühnen, würzigen Aromen bekannt ist. Dieses kulinarische Meisterwerk kombiniert saftige Shrimp mit einer feurigen, chili-infundierten Sauce und schafft so ein Gericht, das nichts für schwache Nerven ist.

Von den quirligen Märkten Asiens bis zu den Küchen an Europas Küsten und darüber hinaus haben verschiedene Kulturen einzigartige und köstliche Zubereitungsarten entwickelt, um Lucky Shrimp zu geniessen. Begleiten Sie uns auf einer kulinarischen Reise, während wir einige der beliebtesten Rezepte aus aller Welt erkunden.

Mangroves, often overlooked gems in the tapestry of Earth's ecosystems, reveal a world of beauty and unparalleled benefits. A recent UNESCO article delves into the depths of these coastal wonders, shedding light on their significance. Let's unlock the key takeaways from this insightful exploration.